თუ არასოდეს გიჯდომიხარ ქართულ სუფრაზე - ტამადასთან ერთად, ვაზის ჩლუქით ხელში, სანამ ხინკლის თეფში გრილდება - ვერ მიხვდები, რა არის ნამდვილი ქართული სუფრა. ქართული საჭმელი მხოლოდ საზრდო არ არის - ეს ცერემონია, ისტორია და სტუმართმოყვარეობაა, ცომში ჩამჯდარი და თიხის ჭურჭელში დადუღებული.
ხინკალი: მოთხოვნილი პატივისცემა
ქართული სუპ-პელმენი - ხინკალი - სანელებლიანი ხორცით, სოკოთი ან ყველით გავსებული, სპირალური კვანძით დაჭმუჭნული ცომი. ჭამის წესი შეუვალია: კვანძით აიღე, პატარა ნახვრეტი გახვრიტე, წვენი გამოსვარი, შემდეგ ყველაფერი შეჭამე. ჩანგლი - არა. კვანძი - არ ჭამო. ზახარ ზახარიჩი მარჯანიშვილთან - ყველაზე კარგი ადგილია.
ხაჭაპური: ოთხი ფორმა, ერთი ვნება
აჭარული სტილი - ნავის ფორმის პური გამდნარი სულგუნით, ნედლი კვერცხის გულით და კარაქით, რომელსაც თავად ურევ - ყველაზე სანახაობრივია. რეტრო ან ნებისმიერი სოფლის პურის ღუმელი დილით ადრე.
ქართული ღვინო: 8000 წელი ჭიქაში
საქართველო სავარაუდოდ ღვინის სამშობლოა. ქვევრის მეთოდი ნარინჯისფერ ღვინოს ქმნის, რომელსაც ქართველები წერილობითი ისტორიის დაწყებამდე ამზადებდნენ. სიღნაღი ან თელავი - ოჯახური მარნები. თბილისში Vino Underground გორგასლის ქუჩაზე - საუკეთესო ბუნებრივი ღვინის ბარი. ასევე იხილე KAMA.BIZ თბილისი.
ჭაჭა, ჩურჩხელა და სხვა
ჭაჭა - ქართული ყურძნის სპირტი. ჩურჩხელა ყურძნის წვენში ჩაყვინთული ნიგვზის სიმები - დეზერტის ბაზარზე იყიდე. მადიანი წადი. გეგმის გარეშე. და თუ ადგილობრივი სახლში სადილზე გიწვევს - დაუყოვნებლივ თანხმობა გასცე.